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西式快餐三大巨頭中,為啥炸雞、漢堡就能火,而“熱狗”卻不行?

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西式快餐三大巨頭中,為啥炸雞、漢堡就能火,而“熱狗”卻不行?

2020-11-30

如今隨著生活節(jié)奏加快,很多朋友在飲食方面,也變得更加隨意和簡單。


甭管是周末外出、還是午餐簡食,以麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客等為首的“洋快餐”,都成了“打工人”們的ji佳選擇。


但凡事都分個(gè)三六九等,食物更不例外,經(jīng)常去西式快餐加盟店的吃貨們,肯定會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣的情況:每每提到西式快餐店,首先想到了就是漢堡、炸雞類食品。

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而同樣漂洋過海來到中國,與前兩者并稱“三大快餐巨頭”的熱狗,無論出身還是做法,都無太大區(qū)別,但為啥就沒火起來呢?


即便是2018年被“國民老公”王思聰吃上熱搜,且被人津津樂道至今,但它在餐桌上的存在感,似乎也并不高,為什么呢?看完這3個(gè)原因,或許你就明白了。


第 一 口味單調(diào)


熱狗zui致命的缺點(diǎn),就是“烤腸夾面包”的方式太過于單調(diào)。


漢堡雖然也是“面包夾肉”,但肉與配菜的種類較為豐富,能夠輕易滿足不同口味的人群。


相比之下,僅靠一根烤腸的熱狗,從各方面來講,的確難以稱之為“靠譜的主食”。


食材不給力,即便是有番茄醬、黃芥末等醬料加持,終究也是無濟(jì)于事。


第 二 定位尷尬


中國也好,外國也罷,熱狗都是由“碎肉”制作而成,再加上兩片面包,抹上醬料即可成品。


它本身的成本還是相當(dāng)?shù)偷?,但可?fù)制性卻很高,隨便支個(gè)攤就能做起來,但是……這并不影響它賣得貴。


在普通城市中,一個(gè)熱狗大約需要10元甚至更貴,而同樣的價(jià)格,可以買到性價(jià)比更高的肉夾饃、驢肉火燒,甚至高配煎餅果子了。


漢堡可以貴的名正言順,而熱狗則偏向于“地?cái)偦?,?shí)力略顯干癟,價(jià)高的底氣,很大一部分也是由“西式快餐”撐起來的。


第三 沒抓住時(shí)機(jī)


即便肯德基、麥當(dāng)勞在現(xiàn)在是“快餐”級別,但在1987年進(jìn)入中國市場時(shí),打的可是“中高 端品牌”的旗號,90年代一個(gè)漢堡大約10元錢,而當(dāng)時(shí)的“肉夾饃”也就2塊錢左右。


再加上后來不斷的營銷,已經(jīng)在民眾印象里,形成了“絕 對高 端”的固化思維,甚至有網(wǎng)友曾說過:自己第 一次吃肯德基時(shí),帶著2000塊錢去的,這種影響可見一斑。


每每提到漢堡、炸雞、薯?xiàng)l,人們首先想起來的,就是麥當(dāng)勞、肯德基,而熱狗進(jìn)入中國較晚,至始至終,國內(nèi)還沒有一個(gè)關(guān)于熱狗的“高 端品牌”。


說得夸張一些,如果當(dāng)年肯德基的主打食品不是薯?xiàng)l,而是熱狗,那么現(xiàn)在爆火的,很可能就是后者。


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