炸雞漢堡就是漢堡包里面加上不同口味的炸雞塊、生菜、沙拉醬、培根等。簡稱為漢堡，因?yàn)橥ǔh堡里面加的都是炸過的雞塊所以也可以叫炸雞漢堡。

一、原料：

1.材料

雞腿300克，雞蛋1個(gè)，淀粉適量

2.調(diào)料

煎炸專用油500克，醬油2小勺，料酒1小勺，胡椒粉1小勺，精鹽1小勺，白糖大半勺，新奧爾良腌料

3.面包

準(zhǔn)備：面包，使用時(shí)從中間片開，將一個(gè)面包片成兩片。

4.原料

雞腿肉300克，漢堡胚子2個(gè)，雞蛋2個(gè)，裹炸粉100克，新奧爾良腌料10克，蔥姜末各1匙，鹽1/2匙，料酒1匙，生菜、西紅柿適量。

二、做法：

1.將雞腿肉切片，用蔥、姜末、精鹽、料酒、新奧爾良腌料等腌制。

2.將雞蛋打散，用腌好的雞腿肉裹一層蛋液后，裹上裹炸粉壓實(shí)后快速在水中撈起，再次裹上裹炸粉重復(fù)2-3次后，再一次裹粉完畢后下油炸透即可。

3.在漢堡胚子中夾入炸好的雞塊、西紅柿、生菜、沙拉醬即可。

技巧：炸雞腿時(shí)油溫不要過高，否則不夠香酥。根據(jù)不同的口味設(shè)置不同的炸制時(shí)間，專業(yè)做法需要使用定時(shí)器。

       蘇賀的店是河北吉客餐飲管理有限公司旗下的全新品牌，位于具有悠久歷史文化的古城--正定。是經(jīng)石家莊市商務(wù)局批準(zhǔn)登記，具有獨(dú)立加盟連鎖資質(zhì)的餐飲名店。西式快餐加盟，漢堡連鎖店加盟。始創(chuàng)于2012年，經(jīng)過一系列創(chuàng)新、改進(jìn)。于2018年正式成立河北吉客餐飲管理有限公司。

       公司主營漢堡、炸雞、薯?xiàng)l等各種西式快餐和各種冷飲、熱飲，并集餐飲管理與咨詢，餐飲項(xiàng)目策劃與資源整合于一體的專業(yè)化管理公司。是當(dāng)?shù)夭惋嬘锌诮员拿牢稑废碇亍?/p>

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